125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional


125º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional: Conejos Gigantes de Flandes.

En esta edición de Palermo nuestra Cabaña obtuvo el 1º Premio (Campeón) en Conejos Gigantes de Flandes Blancos Hembra, con el lote 208 y, Reservado Campeón (2º Premio) Macho, con el lote 206.

Gracias Sociedad Rural Argentina.

martes, 9 de octubre de 2018

Mexico:Promueve Edomex consumo de carne de conejo con apoyo a la cunicultura



Mexico : Con más de 800 conejos como producción mensual, específicamente para el consumo humano, la Granja de conejos “Finca La Colorada”, ubicada en Santa Cruz Atizapán, Estado de México, es uno de los sitios cunicultores de la entidad que comercializa este producto de alto contenido proteínico.
Con el objetivo de promocionar la crianza de conejos en toda la entidad, el Gobierno del Estado de México promueve y apoya a los cunicultores mexiquenses a través de diversos programas como “Apoyo a productores para la puesta en marcha de Unidades Rosas para la Producción de Conejo”, entre otros apoyos como el de la capacitación, tecnificación e infraestructura.
“Mi esposo y yo empezamos con 20 conejas que nos vendieron en unos paquetes, teníamos bastante alfalfa y con eso las alimentábamos, posteriormente, tuvimos la necesidad de otro apoyo, llamamos a la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) y nos apoyaron con la infraestructura de la granja, con las jaulas de batería y por mucho tiempo nos vinieron a capacitar grupos de extensionistas”, aseguró Regina Mancilla González, cunicultora de la región.
Según Regina, el tiempo de capacitación otorgado por la dependencia estatal duró entre dos y tres años, sin embargo, ella asegura que el tiempo de aprendizaje no se termina nunca, por lo que continuamente solicita a Sedagro el apoyo con capacitaciones para mejorar sus procesos de producción.
“Yo recibí el apoyo de Sedagro, una institución que a mí me ha ayudado bastante y de igual forma yo tendría la oportunidad de poder capacitar a más gente que trabajara en esto de la cunicultura”, comenta Regina.
Actualmente, en “Finca La Colorada”, Regina produce entre 80 y 100 crías por semana y los alimenta de forma orgánica, con alimento que ellos mismos producen con alfalfa, maíz, avena y melasa.
“Otro de los beneficios brindados por Sedagro fue la donación de una peletizadora, una máquina que fabrica el alimento en forma de “churrito” y que consumen los conejos”, explica.
Regina agradeció al Gobierno del Estado de México por estos apoyos y exhortó a las autoridades a no dejar de apoyar a la cunicultura, pues aseguró que la carne de conejo, a la que calificó como el alimento del futuro, es rica en proteínas, sin grasa, saludable y con muchas propiedades alimenticias para el ser humano
“Es una carne magra que es alta en vitamina y proteína, tiene Omega 6 y Omega 7 y es polisaturada, es una maravilla la verdad, la carne de conejo es una maravilla, es ideal para la alimentación del ser humano, sería fabuloso que la incluyéramos en la canasta básica”, recomienda.
Cabe destacar que en lo que va de la administración del Gobernador Alfredo Del Mazo Maza, se han entregado a través de Sedagro un total de 850 apoyos de los programas Unidades de Producción de Conejo y Unidades Rosas de Producción de Conejos con una inversión de 6.8 mdp, para beneficiar a cunicultores mexiquenses.

sábado, 24 de marzo de 2018

El bienestar en las granjas cunícolas


El bienestar en cunicultura no aborda únicamente las dimensiones de las jaulas, sino que este es un efecto secundario de la normativa, aunque visualmente es el más fácil de identificar y valorar
El bienestar en las granjas cunícolas es desde el 8 de diciembre del 2007 es obligatoria la aplicación la en las granjas de la Ley 32/2007 donde aborda entre otras el cuidado de los animales en su explotación ganadera. Con ella se establecen las normas básicas sobre el cuidado de los animales en la explotación, durante su transporte y en el momento de su sacrificio para todas las especies animales de vertebrados que utilizamos para la producción animal.
Pero la normativa general básica en materia de bienestar de los animales la encontramos en el Real Decreto 348/2000 de 10 de marzo(modificado por RD 441/01 del Consejo de 27 de abril) que es la transposición al ordenamiento jurídico español de la Directiva 98/58/CE, que incluye los principios de provisión de estabulación, comida, agua y cuidados adecuados a las necesidades fisiológicas y etológicas de los animales así como los requisitos que deben cumplir los cuidadores de los animales.
Básicamente nos encontramos con que el personal que trabaje en las explotaciones tiene que estar formado en materia de bienestar animal y las inspecciones veterinarias deben asegurarse que se cumplen la normativa. Estas inspecciones son tanto a nivel de granja como en el momento del sacrificio, prestando especial atención a dermatitis (tiña en nuestro caso), existencia de parásitos (sarna auricular por ejemplo) o de enfermedades sistémicas (mixomatosis) que indiquen que los animales se han criado en condiciones no adecuadas para su bienestar.
El concepto de bienestar animal no concierne exclusivamente al espacio en el que tenemos a los animales. Este es un error de transcripción que llega habitualmente a los cunicultores, pero que está absolutamente alejado de la realidad. El espacio o dimensiones de la jaula es una de las cuestiones colaterales a las que damos más importancia por la repercusión económica que transciende.
No existe una definición simple de Bienestar Animal, ya que es considerado, dentro de su contexto más amplio, en relación a normas y valores éticos y sociales, tomando en cuenta no sólo aspectos que puedan producir un daño físico sino también otros aspectos de intervención. El concepto más extendido de forma habitual se deriva del Consejo de Bienestar para Animales de Granja del Reino Unido (Farm Animal Welfare Council), que en 1993 formuló las “5 libertades“ clásicas para el bienestar de los animales, señalando que ellos debieran estar:
  • 1.- Libres de hambre y sed: esto se logra a través de un fácil acceso a agua limpia y a una dieta capaz de mantener un estado de salud adecuado.
  • 2.- Libres de incomodidad: esto implica que a los animales se les debe otorgar un ambiente adecuado que incluya protección y áreas de descanso cómodas.
  • 3.- Libres de dolor, lesiones y enfermedades: para lograr esto se deben instaurar esquemas preventivos dentro de las granjas como también establecer diagnósticos y tratamientos oportunos.
  • 4.- Libres de poder expresar su comportamiento normal: para esto se les debe alojar con espacio suficiente, infraestructura adecuada y en compañía de animales de su misma especie, de modo que puedan interactuar.
  • 5.- Libres de miedo y estrés: para lograr esto se les debe asegurar a los animales condiciones que eviten el sufrimiento psicológico.
En nuestro caso, en cunicultura, la legislación recoge la normativa básica que está basada en la legislación Europea que a su vez tiene en cuenta en el fondo estas “libertades”.
¿Que hemos de tener en cuenta en nuestras explotaciones?
Libre acceso a agua y pienso durante todo el día por parte delos animales, aunque se puede administrar la comida que necesita cada día en la cantidad adecuada y en el momento que se considere oportuno.
Los animales no pueden estar expuestos a temperaturas extremas, ya sea en verano o en invierno. ¿Quién decide si temperaturas inferiores a 10ºC o superiores a 30ºC son inadecuadas y atentan al bienestar animal?. Evidentemente no es el cunicultor, sino el inspector veterinario designado que inspeccione la instalación en ese momento. Puede parecer una exageración, pero si en una inspección veterinaria se aprecia mortalidad de animales por temperaturas altas estamos en una situación muy en falso, y por temperaturas muy altas se puede entender temperaturas superiores a los 32-33ºC y si el inspector así lo cree y tiene pruebas que confirman su hipótesis tenemos una denuncia por falta grave de bienestar en curso.
Enfermedades como la tiña, sarna, pododermatitis ulcerativa (“mal de patas”), abscesos por estafilococia, etc pueden ser motivo de denuncia. Personalmente he vivido tres denuncias por sospecha de falta de bienestar realizadas en dos mataderos diferentes a la misma granja en un periodo inferior a dos meses por animales que habían sufrido un proceso de estafilococia dérmica durante la lactancia. No se pueden enviar animales con mixomatosis al matadero ni con procesos respiratorios.
No pueden entrar animales depredadores a las instalaciones que puedan causar estrés a los animales: perros, gatos, serpientes, zorros, etc. La responsabilidad de que no entren depende siempre del cunicultor.
No se pueden realizar movimientos de animales dentro de la instalación que comporte estrés, como puede ser el momento del destete, si este se realiza con jaulas o carros que sobrepasen el límite de animales o kilos de carne por metro cuadrado aconsejado para su transporte.
Presencia de humedad en el suelo excesiva que produzca una ambiente desagradable a los animales o quemar el pelo en presencia de animales son más ejemplos de situaciones en las que vuelve a tener mucha importancia el juicio de valor del inspector veterinario oficial.

jueves, 28 de septiembre de 2017

Buscan potenciar la producción y el consumo de carne de conejo en la provincia de Buenos Aires


El Ministerio de Agroindustria bonaerense desarrolló una jornada en la Cámara de Senadores con charlas y degustación de platos
A través de la Dirección Provincial de Carnes, el Ministerio de Agroindustria bonaerense realizó un encuentro de trabajo denominado “Microemprendimientos y Producción Cunicola 2017,” con el objetivo de promover acciones y políticas públicas para el desarrollo productivo ordenado y el aumento del consumo de carne de conejo.
La jornada se desarrolló en la Honorable Cámara de Senadores en La Plata, y contó con distintas charlas técnicas y presentaciones de platos gourmet con carne de conejo.
Participaron expositores de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata; Universidad Lomas de Zamora; Asociados Criadores de Conejos y Aves de la República Argentina; representantes de la Secretaría de Agricultura Familiar; escuelas de Gastronomía; Productores de Conejos Argentinos; Municipalidad de La Plata; Fabricantes de Implementos para producción cunícola.

domingo, 10 de septiembre de 2017

URUGUAY: El mejor conejo de la rural llegó desde Carmelo


Hugo Piva expuso al mejor ejemplar de la muestra de los cunicultores
Hugo Piva, de Carmelo, expuso al Mejor Ejemplar sin Distinción de Sexo y Mejor Macho de la 76ª Exposición de la Sociedad Uruguaya de Cunicultores (Sudec), en la 112ª Exposición Ganadera de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), la Expo Prado 2017. Lo hizo de la mano de un Neocelandes, el de la jaula 1065. Este ejemplar está a la venta en el Galpón de Aves y Conejos por $ 14.000 (los precios de los reproductores van desde los $ 1.300).

Por su parte, la Mejor Hembra de toda la exposición, una Californiana, fue expuesta por Luis Chiappino, de Montevideo, la de la jaula 1033.
Siguiendo con la mención de los premios más relevantes de la gremial de ARU que preside Dardo Dutra, como Mejor Promesa sin Distinción de Sexo fue premiada la hembra Neocelandes de Brígido Liesegan, la de la jaula 1121. Como Mejor Promesa entre los machos fue premiado un Chinchilla, de Hugo Piva, el de la jaula 1170.

En la jura de este año participaron cinco razas con un total de 223 animales inscriptos.

Veredictos por raza

  • Californiana: Gran Campeón, jaula 1005, de Hugo Daniel Piva.
  • Californiana: Gran Campeona, jaula 1033, de Luis Chiappino.
  • Neocelandes: Gran Campeón, jaula 1065, de Hugo Daniel Piva.
  • Neocelandes: Gran Campeona, jaula 1085, de Luis Chiappino.
  • Chinchilla: Gran Campeón, jaula 1163, de Hugo Daniel Piva.
  • Chinchilla: Gran Campeona, jaula 1166, de Hugo Daniel Piva.
  • Holandés: Gran Campeón, jaula 1206, de Hugo Daniel Piva.
  • Holandés: Gran Campeona, jaula 1211, de Hugo Daniel Piva.
  • Rhinelander: Gran Campeón, jaula 1163, de Dardo Dutra.
  • Rhinelander: Gran Campeona, jaula 1166, de Dardo Dutra.

Gustavo Zícari, quien integró el jurado con Nélson Pera y Antonio Domínguez, una vez concluida la calificación destacó a El Observador este sábado que "una vez más nos sorprendió la calidad, y lo digo en general, porque si bien hay razas que uno ve siempre que se siguen superando, exposición tras exposición, como pasa con el Neocelandes y el Californiano, hay otras como el Chinchilla que están avanzando de gran manera".

Zícari agradeció el interés del público en visitar en galpón de los cunicultores y a las autoridades de la ARU y a sus funcionarios de exposiciones por otorgarle a los conejos y a sus criadores y cabañeros una gran relevancia dentro del conjunto de actividades en cada Expo Prado.

Para aprender de conejos

Desde Sudec (institución fundada en 1994) se informó a PRA que el sábado 7 de octubre comenzará un nuevo curso de introducción a la cunicultura, dictado por expertos, en forma teórica y práctica, en instalaciones de la Rural del Prado donde Sudec tiene su sede y también con asistencia a criaderos. Por más datos y para inscribirse, hay que llamar a los celulares: 095 566 202 y/o 095 929 309.

martes, 4 de julio de 2017

España: Hermi recibe a los técnicos de la Comisión Europea que elaboran el informe sobre ‘bienestar animal’ en el sector cunícola


Técnicos de la Comisión Europea, que elaboran un informe sobre ‘bienestar animal’ en el sector cunícola, han destacado la alta profesionalización de este sector en España tras visitar distintas instalaciones en Galicia y Castilla y León; entre ellas, una de las granjas integradas de Grupo Hermi en Salamanca y el matadero de Valladolid. Los técnicos […]

Técnicos de la Comisión Europea, que elaboran un informe sobre ‘bienestar animal’ en el sector cunícola, han destacado la alta profesionalización de este sector en España tras visitar distintas instalaciones en Galicia y Castilla y León; entre ellas, una de las granjas integradas de Grupo Hermi en Salamanca y el matadero de Valladolid.
Los técnicos europeos, cuyo informe verá la luz en 2018, han podido constatar los avances que se han producido en el sector cunícola español, tanto en procesos como en sistemas de gestión, impulsados fundamentalmente por la aplicación de las nuevas tecnologías y, en particular, por la incorporación de la App ‘Cunicultura 4.0’ desarrollada por el Grupo Hermi para optimizar toda la cadena de producción de carne de conejo.
Grupo Hermi ha sido el único operador español que ha abierto voluntariamente sus centros de producción a los técnicos europeos, cuestión que éstos han valorado muy positivamente y que, en palabras del consejero delegado de la compañía, Santiago Miguel, “es una muestra más de nuestro compromiso con la mejora continua de las granjas, con la innovación y, por supuesto, con el bienestar animal”.
Tras el trabajo de campo realizado, los técnicos de la Comisión Europea han señalado que el sector cunícola ha evolucionado hacia la especialización, la homogenización del producto y la forma de producción, al tiempo que se está produciendo una cierta reestructuración, con tendencia a granjas de mayor número de reproductoras.
Entre otras conclusiones, los técnicos de la CE han valorado el impacto de este sector como elemento dinamizador del mundo rural y como generador de empleo, particularmente del empleo femenino.

Grupo Hermi
Grupo Hermi es una empresa familiar fundada hace 45 años, con sede en La Cistérniga (Valladolid). Es líder del sector en la Península Ibérica y la segunda en Europa. Factura 60 millones de euros y procesa 15.000 toneladas de carne de conejo al año. En la actualidad trabaja con unas 180 granjas de conejos, algunas externas y otras integradas en la estructura de la compañía.

viernes, 24 de junio de 2016

El control ambiental en cunicultura


Los conejos, como cualquier otro animal, necesitan unas condiciones de confort adecuadas para obtener el máximo rendimiento técnico y productivo en nuestras instalaciones. Estas condiciones ejercen un efecto limitante sobre estos rendimientos obtenidos, actuando siempre como factores favorecedores o predisponentes de procesos patógenos o no. Estos cursan con o sin síntomas clínicos que afectan a […]
Los conejos, como cualquier otro animal, necesitan unas condiciones de confort adecuadas para obtener el máximo rendimiento técnico y productivo en nuestras instalaciones. Estas condiciones ejercen un efecto limitante sobre estos rendimientos obtenidos, actuando siempre como factores favorecedores o predisponentes de procesos patógenos o no.
Estos cursan con o sin síntomas clínicos que afectan a nuestros resultados técnicos empeorándolos. Por ello debemos adecuar en lo posible nuestra instalación para minimizar el impacto económica que pueden generar.


Temperatura

Unidad de valor: ºC
Condiciones en maternidad:
control-ambiental-maternidad
Condiciones en engorde:
control-ambiental-engorde
*importante el efecto negativo de cambio de temperatura en el momento del destete.
Efectos secundarios:
– Mortalidad en gazapos lactantes, aumento de mamitis y procesos respiratorios y toxemia de gestación en maternidad.
– Diarreas y disminución de la GMD y rendimiento canal en engorde.

Humedad

Unidad de valor: % Humedad Relativa
Condiciones en maternidad:
humedad-control-ambiental-maternidad
Condiciones en engorde:
humedad-engorde
Efectos secundarios:
-Procesos respiratorios, neumonías.
-Un exceso acompañado de calor favorece la presencia de tiña.
“Los conejos necesitan unas condiciones de confort adecuadas para obtener el máximo rendimiento técnico y productivo”

Velocidad del aire

Unidad de valor: m/s, siempre con medición a nivel de los animales
Condiciones en maternidad:
control-ambiental-ventilacion-maternidad
Condiciones en engorde:
ventilacion-engorde
Efectos secundarios:
-Procesos respiratorios y digestivos.

Amoníaco

Unidad de valor: ppm
Condiciones en maternidad:
amoniaco-maternidad
Condiciones en engorde:
amoniaco-engorde
Efectos secundarios:
-Procesos respiratorios.

Volumen estático

Unidad de valor: m/ animal
Condiciones en maternidad:
control-ambiental-volumen-maternidad
Condiciones en engorde:
control-ambientl-engorde
Efectos secundarios:
-Problemas de ventilación y temperatura del local y procesos respiratorios.

Renovación del aire 

Unidad de valor: m/ kg pv (peso vivo)
Condiciones en maternidad:
aire-maternidad
Condiciones en engorde:
aire-engorde
Efectos secundarios:
-Procesos respiratorios, falta de crecimiento.

viernes, 20 de mayo de 2016

¿Es necesaria la profesionalización del cunicultor y del personal laboral de una explotación cunícola?


Para dar respuesta a esta pregunta debemos ver diferentes enfoques de la cunicultura y de lo que entendemos de ella.
Por Óscar Holgado
Asesor y responsable de producción. Dirección comercial y desarrollo
Hoy existen dos puntos de vista básicos para determinar la rentabilidad de una explotación cunícola.

EL PRECIO DE VENTA

Aquí deberíamos colocar a todos aquellos que piensan que el precio de venta debe cubrir todos los costes más beneficios, independientemente y sin tener en cuenta cuál ha sido su dedicación, trabajo y calidad del mismo.


COSTE DE PRODUCCIÓN

Aquí entrarían todos aquellos que creen que a partir de su esfuerzo, conocimiento, dedicación y profesionalidad, son capaces de producir un kg de conejo vivo con el mínimo coste posible. Su objetivo es siempre intentar mejorar los parámetros que le permitan situar su coste en términos de máxima rentabilidad, dejando el precio de venta al mercado de oferta y demanda (evidentemente no manipulado por intereses especulativos y otros).

YO APUESTO INDISCUTIBLEMENTE POR “EL COSTE DE PRODUCCIÓN”


¿Es necesaria la profesionalización del cunicultor y del personal?

La respuesta, en mi opinión es “SÍ”. Hay que dejar atrás la actividad contemporánea -anacrónica- de cómo se manejan muchas de nuestras explotaciones, y avanzar hacia la profesionalización. Para mí, un profesional de la cunicultura no es alguien que tiene conejos o que hace muchos años que tiene conejos, sino que es alguien que sabe qué es lo que hay que hacer con ellos y sobre todo cómo tratarlos.


Un profesional es alguien que conoce qué hay que hacer con sus conejos y sobre todo cómo tratarlos

Es evidente que en unas por su tamaño y en todas, por la situación económica que atraviesa el sector, se hace prácticamente inasumible la contratación directa de personal altamente cualificado (veterinarios, ingenieros agrónomos, etc.). Pero ello no significa que no existan fórmulas muy válidas para realizar estas contrataciones que aportarán beneficios de una forma rápida, práctica, real y constante para nuestras explotaciones.


La formación tiene un papel fundamental dentro de la cunicultura

Otro aspecto de la profesionalización está ligado directamente con la formación. Ésta tiene que situarse en todos los estratos de acción dentro de una explotación, por lo que sería conveniente exigir a las autoridades educativas que se realizarán cursos o estudios de formación especializada -escuelas de capacitación agraria-, para todo aquel que sin llegar a ser un titulado superior pueda recibir la formación adecuada para poder ofrecer sus servicios a un sector muy precario en esta especialización.
La situación actual de la cunicultura en aspectos relativos a la sanidad, manejo, toma de decisiones y actuaciones, exige de los actores un nivel de conocimiento técnico (formación) en el entorno de la producción que van más allá de una dedicación físico-visual de y en las explotaciones.
Aspectos tan importantes como la toma de decisiones en cuanto a la alimentación, medicaciones, personal laboral, manejos, etc., las dejamos siempre en manos de unos profesionales (veterinarios) que a menudo solo aparecen o pueden aparecer en nuestras explotaciones cuando surge alguna dificultad y les exigimos resultados y dedicación como si realmente fueran responsables de lo que ocurre en ellas.
Yo creo que es necesario hoy por hoy que tanto el cunicultor como los trabajadores que tienen relación directa con los animales, tengan niveles de conocimientos técnicos mínimos, ya no sirven operarios que no saben leer, escribir, o las dos cosas (sin la intención de ofender a nadie).


Tener personal formado y estar formado uno mismo es garantía de mayores beneficios

En el manejo de una explotación cunícola en la que interviene todo el ciclo productivo (a diferencia de otras especies) es imprescindible poder asumir tareas que exigen cierto grado de entendimiento, entrenamiento y ejecución.

Debemos saber y apostar que la inversión en personal es tal vez la más importante que podemos realizar en nuestra explotación, ya que dependerá de ella la maximización de los trabajos y en consecuencia la rentabilidad de la explotación. Sí, tener personal formado y estar formado uno mismo es garantía de mejores resultados y por tanto mejorar la obtención de mayores beneficios
La mejor garantía de futuro, junto a una evidente mejora y modernización de equipos e instalaciones, es la necesidad de un modelo común y estandarizado que posibilite lo máximo posible una homogeneidad de producto, coste y calidad


Reflexionemos…

Deberíamos entender que el paso del tiempo nos ha situado en una encrucijada, ¿avanzar o desaparecer? Es evidente que la cunicultura ha cambiado, ya no es la actividad familiar que en conjunto había venido siendo históricamente.
Como a todo, al final, también le ha llegado la hora a la cunicultura. Un sector vivo, dinámico y con futuro, debe sí o sí evolucionar. Lo que aparentemente y en principio puede parecer una contrariedad para muchos, no deja de ser el más claro signo y síntoma de que ha llegado la hora de avanzar.
Este artículo no pretende de ningún modo ir a favor de…, ni en contra de…, sino todo lo contrario. Establecer un punto de reflexión para todos los implicados. Es evidente que dentro de un sector cabe todo el mundo y todas las posibilidades y modelos de negocio, pero sea cual sea, debe hacerse bien y sobre todo de modo profesional.


Opinión…

Mi opinión es que pese a las dificultades que atravesamos como sector, acabarán por superarse y se abrirán nuevas posibilidades para afrontar el futuro que sin duda tiene nuestro producto.
Debemos hacer de la cunicultura, una profesión y dejar entrar conceptos como conocimiento, formación y asesoramiento ético y técnico.
Debemos dejar atrás los prejuicios y realizar análisis profesionales de nuestro trabajo y sobre todo de nuestras explotaciones